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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。員林踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中和酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。高雄酸菜魚推薦

無限接近一座雪峰，是兒時就有的渴盼。 但當你真正站在一座接天連地的雪峰面前，才會發現，它的姿態和高度，都和此刻的你有著遙遠的距離。這距離好像隔著時空，隔著人生，隔著無法用語言描述的、不只屬于人類的情感。這時你會明白，腳步能到達目光可仰望的地方，都不叫遠方，海拔數字能說明的，也遠不是山的真正高度。 到海螺溝工作之前，我第一次近距離接觸雪山，是在稻城亞丁。那是剛開春時節，我和好友設嘎、鄧珠、土登、志勇五人相約去亞丁轉神山。去前我還有些猶豫，只覺得自己在山里長大，平時出差下鄉都是和大山打交道，哪還需費時費神去轉山？ 土登去過亞丁，他說：去吧，去了你才會知道啥叫神山。 我說：好吧，看看風景也不錯。 過了香格里拉鎮，汽車剛轉過一個狀若伏虎的小山口，一座高聳的雪峰突兀的出現了，像一幅巨大的油畫懸于天地間，從積雪的山頂到冷杉掩映的山腳，無遮無攔，直面人前。后來我才知道那是亞丁三怙主神山中海拔最高的仙乃日雪峰。 頃刻間，感動、驚詫、親切、敬畏交織的情緒包圍了我。這情緒激烈而復雜，仿佛不是出自內心，而是一直潛藏在這里的空氣中，一經觸碰，便瞬時引爆。要不是礙于人多，我一定會就此長伏不起，用身體貼著冰冷的地面，用祖輩慣常的方式，詮釋此刻的自己。 從那時開始，雪山于我便有了風景之上的另一種意義。2008年8月，我調貢嘎山東坡的海螺溝景區工作，把另一個階段的生命和雪山拴在了一起。 貢嘎山是四川最高的山峰，在藏傳佛教神山中排位第4，海拔7556米，而且，它還在以每年7.8毫米的速度長高。與主峰水平距離29公里處，是海拔不足1000米的大渡河谷，相對高差達6000余米，造就了世界最高的山體，遠超珠穆朗瑪峰。用海螺溝景區管理局局長譚智泉的話來說：如果說珠峰是站在桌上的矮個子，貢嘎山就是站在地上的高個子。 相對高差加上豐沛的地形雨，使海螺溝地區擁有了從亞熱帶到極寒帶7個氣候和生物帶譜，可謂“一日越四季，半里不同天”。雪峰下的冰瀑，高逾2000米，寬約1400米，是全世界同緯度最大的冰瀑。而靜臥于山谷里的源自貢嘎主峰的海螺溝1號冰川，是貢嘎山區67條冰川里規模最大的，長13000余米，冰川舌直插海拔2900米的原始森林，成就了“世界上離大城市最近的現代海洋性冰川”。 據原甘孜州副州長胡斌先生考證，貢嘎山地區的“世界之最”，多達90余條，上述種種，均在其中。 而我在海螺溝第一次覲拜貢嘎神山，那些“之最”都無從可尋，首先映入眼簾的，是高遠處似乎不愿鶴立雞群的雪峰，把身姿藏了一半在云里，另一半和身旁的子峰連成一片，并無特別。仿佛為了配合雪峰的刻意低調，山腰瀉下的冰瀑，也把冰雪的波瀾，凝固成了一幅靜默的畫。填滿山谷的冰川河，表面覆蓋著一片黑乎乎的亂石泥沙，若無旁人指點，絕難想象那萬年堅冰就靜臥于沙石之下，用奔騰的姿態，鎖住了本屬于它自己的壯烈時空。 我沒有初到亞丁時的驚愕與震撼，更甭說伏地的沖動。聽朋友介紹，亞丁三怙主雪山前，常有游客跪地痛哭，不為別的，就為眼睛看到的一切。而海螺溝的貢嘎山前，沒有這樣的場景。至少我沒看見。游客對海螺溝也有不少差評，尤其天公不作美的時候，雪山躲進云霧，冰瀑若隱若現，冰川埋在地下，更是看什么都不得勁，還道海螺溝的旅游宣傳都是假的。好在有“天然氧吧”之稱的游步道和山野林間的溫泉還能彌補一些缺憾。 初來乍到時，我對貢嘎山的失望，剛過一個月，就被徹底扭轉了。那次我陪朋友進海螺溝，到了索道下站，四周全是濃濃的霧氣。我心想：完了，這次又什么都看不見了！ 由于朋友們多數是第一次來，就此回頭說不過去，只得帶著郁悶的心情陪他們上纜車。纜車運行約十分鐘后，居然像飛機穿過云層般鉆出了濃霧。 那一刻，腳下是升騰翻滾的云霧，周圍是溫暖流淌的陽光，蓬松蜷曲的云朵散布在群峰圍成的柵欄邊沿，讓出一大片藍天給白得耀眼的貢嘎主峰。抬眼望去，在群峰和云朵的襯托下，坐佛狀的主峰禪意深沉，安詳中透著一股不容揣度的清高。連著冰瀑的冰川上鋪著雪，雪面上零星散布著許多映著天空的冰川湖。 朋友們爭相把手機、相機伸出纜車小窗拍照，似乎無須構圖對焦，只要按按快門，撞入鏡頭的都是好景。正當此時，有人一聲驚叫：看啦，佛光！ 纜車下的霧氣上，陽光折射出一個紅黃相間的綽約的光圈，而我們乘坐的纜箱的影子，就在光圈正中。這“佛光”圈住的纜箱之影，伴著我們一同上行，直至沒有云霧的高處。 我又被第一次看見仙乃日神山時的那種感覺緊緊裹住，不由冒出來一句：真想哭。 旁邊一位朋友搭話：我已經哭了！ 出于職業本能，我的同事，此行的導游開始了她的工作：你們真是有佛緣之人呢，貢嘎神山把所有的美都展現給你們了，連我都是第一次看那么全呢！ 我不知道她說的是真是假，但我知道如果天氣不好，她還有另一套說辭安慰客人。 一位女作家在第二次到海螺溝之后，發了這么一條微信：面對神奇的大自然，如果第一次你哭了，第二次繼續哭吧。否則臉皮就厚了。 我猜她也算導游所講的有佛緣之人，因為兩次來，貢嘎山都給了她哭的理由。 她的另一條微信是關于海螺溝冰川的：海拔最低的冰川，滄桑，冷酷，泥沙俱下，石頭的面貌……另一種帥氣，另一種溫柔。冰的心，你愛它，它就晶瑩剔透。 敏銳的感知，讓她結識了真正的海螺溝冰川。其實在堆積的泥沙之下，冰川體潔如玉，厚度從幾米到幾十米再到一兩百米不等。如果敢于涉險下到冰川上，在冰川運動拱起的冰塔和冰川暗河沖出的冰窟前，你就會看見冰川穿越時空、見證洪荒的“另一種帥氣，另一種溫柔”。海螺溝冰川的心，不管你愛不愛，都晶瑩剔透。 由于以貢嘎山為主峰的橫斷山脈阻斷了從東南方向西進的暖濕氣流，在東坡的海螺溝區域形成了特殊的小氣候，貢嘎山主峰的天氣，常常以雨霧為主，嚴格意義上的晴天，一年不超過65天。這也是海螺溝旅游的美中不足。 源于此，海螺溝景區一幫人一直在尋找一個更高的觀景點，試圖穿透陰霾云層，給游客帶來更多的晴天，讓他們有機會從云上觀賞貢嘎山以及周邊的奇幻景致。近幾年，景區管理局局長譚智泉兩次帶隊考察，最后確定在貢嘎主峰正對面鵬程山上約4300米高的地方，再建一個觀景臺，當然，前提是架設一條長4千余米的高空索道。遺憾的是，這兩次帶著探險性質的考察，我都因事沒能參加。他們拍回來的資料里，高聳于連綿云海中的浴著朝陽的主峰，讓我感觸良多——山一直就在那里，你在云下時，他在云間，你到云上時，他在天邊。 兩次歷時數天的考察都遇到大雪，中途撤回不少身體較差的人，譚局長都堅持到了最后。第一次考察，一位當地馬夫因促發疾病命斷高山。第二次，譚局長高山反應昏迷，差點沒醒過來。好在隨隊帶著西洋參、肌酐、氧氣等急救藥物，讓同事們給搶救了過來。 后來聽他講那次經歷，仍讓人心有余悸：耳邊有同事在不停呼喚，聲音像來自遙遠的地方，想回應卻無力張嘴，好像身體都不是自己的了。朦朦朧朧意識到：死神來了！后來被灌了藥以后，那聲音才慢慢變得清晰，張嘴答應那一刻，一下感覺到了身體的沉重與酸麻。這才確定自己死不了了！ 他還說：從鵬程山看那些以前從沒見過的大美風景，深深體會到了人類的卑微與渺小。那一刻，心底還真不懼怕死亡。如果必須死，作為海螺溝“溝長”，死在云層上的貢嘎山前，不失為一件快事。 架設索道的前期工作需國家林業部和建設部審批，道路雖然漫長而艱難，但在各方支持下，還是在一步步向前推進。今年5月法國和德國的索道專家受邀前來實地勘查，我主動申請帶隊上去。恰逢《貢嘎山》雜志的美女編輯擁措也正催我完成一篇關于海螺溝的文字，我想如從鵬程山下來后動筆，一定可以寫得更好。但因之前半個月連降大雪，山道被積雪所封，未能成行，勘察工作不得不延后。遺憾之余，我暗自許了個愿：在索道架設好、大量游人上去之前，一定要用雙腿走上去覲拜云上的貢嘎。如果能哭一場，排解排解心中平日積聚的郁氣，那是最好不過。 我的好友，記者唐闖曾這樣評價康巴人：一群有少年情懷的人。盡管這個評價包含的不只是褒揚，但我卻十分認同，并由此聯想到貢嘎山和海螺溝。我覺得，它們也和康巴人有著相通的情懷。 從正能量的角度，少年情懷的關鍵詞應該是：生長、健康、單純、向善、直率、俊美、灑脫等等。此時此刻，我想再加兩個詞，不管是否與前面那些詞詞性相容，我都一定要加上。這兩個詞就是“云上”和“冰心”，不為別的，只為我所愛的貢嘎山和海螺溝。 >>>更多美文：經典美文

004、圖書館里偶遇，彼此情牽著 偌大的學校，想見是很難的，更何況誰也不認識誰，只是一面之緣，那樣的擦肩而過。陳璐也在心里隱隱約約對他有一種好感，特別是他看她的眼神，叫她不能忘。就象那眼神里有一種說不清的神秘在里面，叫她一個勁的想。他和別的男同學不同，他很穩重。不象那些男同學嘻嘻哈哈的，他很有修養，也很有一股男子之氣。她就喜歡這種類型的人，是自己理想中的。可是只和他擦肩而過，也不知道他的姓名，她雖然想他，但也無法去找到他，只有憑天由命了。 她那天和他爸報完到，就又回到家中。因為自己的家就在附近，隨時都可以回來，去取一些自己用的東西。她在學校住的時間不長，一有空就回家來，也好幫助爸爸做些力所能及的活。 她雖然長得單薄，好象那弱不驚風的樣子，但她很剛強，她雖然長得象林黛玉但她可沒有林黛玉那樣的嬌氣，她什么活都幫助她爸干，因為她媽死的早，從小到大都是她爸一把屎一把尿把她拉扯大，她怎能放下他爸，所以她很孝順，抽空就回來幫助她爸干一些力所能及的家務活。 所以說，蘇惠寧找她很多次在學校里都沒有找到。因為她住校的時間不長，大部分放學都回到家里。所以他就很難找到。 正敢上這天，下課陳璐和她幾個要好的同學，要到圖書館和閱覽室里看書。學校的圖書館和閱覽室都在一起，面積也很大。能容納百十來號人。 陳璐喜歡看小說，特別是言情小說。她找到一本《情深深，雨蒙蒙》正在仔細的看，突然她就象被人給刮了一下，那本書一下沒有拿穩，一下掉在地上。 她正想發作，可是站在她面前的不是別人，正是她日思夜想的他，正活靈活現的站在她的面前，她想不是夢吧？怎么這么巧又遇上了，還是以這樣的方式遇見的。此時叫她很尷尬，她想發作的話也發作不出來，只好咽了回去，癡情的看著他。 “怎么是你？真沒有想到。” 陳璐很尷尬的說。 “也巧了，咱們倆又碰到一起了，真的有緣。” 蘇惠寧也很奇怪的說。 他一邊說著，一邊彎下腰把那本書撿了起來，遞給陳璐。 陳璐害羞得接過來他遞給她的書，看了一下說： “你喜歡看言情小說嗎？” “還可以，但我最愛看懸疑的。” 陳璐感到很驚訝？沒有看出來，他還喜歡懸疑的，真不可思議。 這時的蘇惠寧就要從她身邊離開，她突然問道： “你叫什么名字？是哪個系的？” 蘇惠寧回頭看了看她說： “我是藝術系的，叫蘇惠寧。” 陳璐一聽，很怪呀？一個男的學習藝術，他一定有什么不為人知的才華。 她看著他從她的身邊走過去，那樣戀戀不舍的看著他。 這真是又一次的偶然相遇，叫她們能不心動嗎？ 蘇惠寧回到寢室，上鋪的賴偉明看他回來，就問道： “你是不是又去找那個林黛玉了。” 在挨著他下鋪的蘭春虎在一旁也湊著熱鬧的說： “他不找林黛玉，難道去找你呀？” 賴偉明聽他這么一說，也不讓理的說： “找我咋的呀？他不找我呀？” 賴偉明一邊說著，一邊沖著蘭春虎直孥著嘴。 “行了，我說兩個祖宗，你們說我看到誰了？” 蘇惠寧這么一說，他們倆個誰也不說話了，都把目光轉到他的身上，在等待著那個答案。 賴偉明猜著說： “不是真的見到林黛玉了吧？” 他這么一說，蘇惠寧一拍大腿說： “我就是在圖書館里見到了她，我還和她------” 還沒等他說完蘭春虎接著取笑說： “你不是和她那個了吧？” 蘭春虎一邊孥著嘴，一邊做出吻的姿態。 “行了，我是想那樣，人家姑娘能夠愿意嗎？” 蘇惠寧一邊風趣的說著，一邊講述了他們相見時的那個過程。最后他又接著說： “她還問我叫什么名字，而且還問是哪個系的？” 賴偉明一聽，一拍手說： “蘇惠寧你有戲了，她一定看上了你。” “是真的，我有戲了。” 他們倆不約而同的都點了一下頭，表示一種贊同。 待續 >>>更多美文：愛情小說

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